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海参的生物学及养殖池塘技术<二>
 
  【来源: | 作者: | 发表日期:2012年12月17日  共浏览3488 次     【字体:  】 

   2.溶解氧
溶解氧是非常重要的水质指标,溶解氧充足,生理活动旺盛,生长发育快,抗逆能力强。
指标的含义,与大气交换或化学、生物化学等方式溶解于水体中的氧称为溶解氧,以水中溶解的分子态氧计。溶解氧的含量可用两种计量单位表示,即ml/L和mg/L,其换算关系如下:1mg/L=0.7ml/L,或者1 ml/L =1.43mg/L。
洁净的水体溶解氧一般接近饱和,温度越高,溶氧量越低。当藻类繁殖旺盛时,溶解氧可呈过饱和状态。如生物消耗量过大,或受有机物及还原性物质污染,可使溶解氧降低。当水中溶解氧太少或消失时,厌气性细菌繁殖,形成厌气分解,发生黑臭,产生甲烷、硫化氢等有毒物质,将会影响海参及其他生物的生存。
海参耳状幼体单位时间耗氧量很低,6小时内,耳状幼体耗氧量为0.35毫克/小时.千个,12~24小时耳状幼体耗氧量略有下降的趋势,耗氧变动范围0.019~0.039毫克/小时.千个,36小时进一步下降0.017毫克/小时.千个。在培育水体中氧含量在6.0毫克/升以上时,耳状幼体正常,溶解氧降至3.15~4.29毫克/升时,有50%左右耳状幼体存活,溶解氧5.0毫克/升为安全量。以单胞藻为饵培育幼体时,通常不会出现溶解氧过低的现象;但是,在闷热天气、气压低、密度过大以及利用代用饵料投喂幼体时,溶解氧可能低于5.0毫克/升,影响幼体发育,甚至导致幼体死亡,因此在这种条件下,应注意监测溶解氧的变化,及时采取换水、充气等补充溶解氧的措施。
稚参培育期间,正值一年中的高温季节,海水中原生动物大量繁殖,消耗溶解氧;投喂的鼠尾藻粉碎滤液及人工配合饵料,也容易分解耗氧;水温高,溶解氧的饱和含量反而降低,这样就容易导致培育水中溶解氧的大幅下降。稚参培育水体中,当溶解氧降至3.6毫克/升以下时,稚参开始出现缺氧反应,身体萎缩,附着力减弱,易于从附着基上滑落,下沉池底,缩成球状,或腹面朝上、伸长,呈僵直状态。在缺氧状态下,溶解氧继续降至3.0毫克/升,容易导致稚参死亡。当溶解氧降至1.0毫克/升(水温26OC~29OC)时,出现大批死亡,可视为稚参的致死溶氧量。稚参的致死溶氧量与环境条件的优劣和低氧状态持续的时间有密切的关系。
海参养殖水体受外界因素的影响较大,如果池内有机物太多、杂藻丛生,遇到高温天气有可能导致缺氧,必须密切监测。
根据上述分析,海参育苗和养殖水体溶解氧应控制在5.0毫克/升以上,在高氧环境条件下,海参活力好,摄食旺盛,生长快。
3.盐度
在自然海区的调查表明,海参属狭盐性种类,对盐度的要求比较严格,适宜盐度的范围比较狭窄。在半咸水中很少见或完全缺乏,不能忍耐低盐度海水,海参的自然分布明显的受海水盐度及其变化的影响。一般认为浮游幼体和稚参培育水体适宜盐度为27~33(温度18~26℃),养殖阶段海参生长发育的适宜盐度范围为27~35,最适盐度为28~32。在适宜盐度范围内,盐度越高,发育越快,盐度越低,发育越慢。
在海参养殖期间严防雨水大量流入或淡水经沙层渗入,导致盐度偏低,长期处于低盐(小于26)状态,将会导致生长缓慢,抗逆能力降低,发生病害,并逐渐死亡。
在大面积育苗生产过程中,习惯采用比重计测得海水比重,幼体适宜的海水比重范围大致为1.021~1.025,通过比重的测定进而换算盐度值,此法方便、快捷。比重换算盐度可以查表(见表11),也可以按下列公式计算:
当测定时的水温(t)大于17.5℃时
盐度=1305(比重-l)+ 0.3×(t-17.5)
当测定时的水温(t)小于I7.5℃时
盐度=1305(比重-l)- O.2×(17.5一t)

表11 海水比重与盐度互查表(水温17.5℃)
比重 (盐度‰) 比重 (盐度‰) 比重 (盐度‰)
1.0015 2.00 1.0141 18.44 1.0239 31.26
1.0016 2.03 1.0152 19.89 1.0244 31.98
1.0020 2.56 1.0160 20.97 1.0250 32.74
1.0030 3.87 1.0171 22.41 1.0254 33.26
1.0040 5.17 1.0182 23.86 1.0260 34.04
1.0050 6.49 1.0185 24.22 1.0265 34.70
1.0060 7.79 1.0195 25.48 1.0271 35.35
1.0070 9.11 1.0200 26.20 1.0280 36.65
1.0081 10.42 1.0211 27.65 1.0285 37.30
1.0090 11.73 1.0215 28.19 1.0290 37.95
1.0100 12.85 1.0222 29.09 1.0295 38.60
1.0115 15.01 1.0229 29.97 1.0305 39.90
1.0130 17.00 1.0235 30.72 1.0315 41.20

4.酸碱度(pH值)
酸碱度是水中理化作用和生物活动的综合反应,是水质条件好坏的重要指标之一。在养殖水体中如果每天投喂大量饵料,生物密度较大,有机物的氧化、生物的代谢作用以及藻类的光合作用明显地影响酸碱度的变化。酸碱度下降,意味着水体内CO2含量增多;酸碱度变大,溶氧的含量降低,在这种条件下,可能会导致腐生细菌的大量繁殖;酸碱度过高,将会使水中有毒氨(NH3)的比例增加。养殖条件比较复杂,一方面受水体中理化和生物因素的影响,同时还受池底土壤状况、地面径流、雨水等的影响。
据试验报道,海参幼体和稚参对pH值的适应范围比较广,当pH值下降至6.0以下时,或者上升至9.0以上时,幼体活力减弱,生长停止,有死亡危险。在正常情况下,培育海水的pH值一般呈碱性在7.5~8.6之间,但在特殊情况下,如长时间以超过培育水5%的单胞藻饵料液投饵时,或者新建培育池未处理好,都能明显改变培育水的pH值,因此平时应注意监测pH值,一般应调至适宜范围7.6~8.6之间。
   5.非离子氨氮(NH3)
总氨氮包括离子氨氮(NH+4)和非离子氨氮(NH3)。离子氨也有毒性,但毒性较小。非离子氨不带电荷,为非极性化合物,具有相当高的脂溶性,对生物细胞膜有较强的通透性,毒性很大。非离子氨为一种无色而有刺激性的碱性气体,极易溶于水,常做为一种含氮有机物的生物降解产物而出现于大多数养殖水体。
当氨溶于水时,在水中存在如下平衡:
NH3+H2O ←—→ NH4+ + OH-
    在碱性条件下,平衡向有利于生成NH3的方向进行。海水中非离子氨(NH3)与总氨的比值取决于PH,同时也与水温、离子强度与压力有关。非离子氨即使在非致死水平,也有不同程度的毒性,它增加生物体对不利条件(如温度变化、溶解氧降低等)的敏感性,引起细胞活力下降,抑制正常的生长发育,降低繁殖能力,降低对疾病的抵抗能力;使血液中氧的含量降低,而二氧化碳升高,氨的排泄率降低;还可导致各种器官组织的病变。有的学者指出,无影响的非离子氨浓度是不存在的,也就是说任何浓度的非离子氨都会影响水生生物的生长。自然海水中氨氮含量一般比较低,苗种培育池和养殖池内氨氮的来源,主要是养殖对象的代谢产物、死亡生物及剩余饲料等有机物分解产生。
    据试验,非离子氨对甲壳类幼体的安全浓度为0.023mg/L。这一安全浓度也是有些国家保护水生生物和珍贵鱼类、鱼虾产卵场的水质控制上限,海参养殖水体也应依此作为水质控制上限。
由于直接测定非离子氨的方法尚不能广泛应用,在实际操作中是先测定总氨(NH4++ NH3)且以N计,然后再依据相关条件换算为非离子氨的浓度。
   6.硫化物
    硫化物系指水体中溶解性的硫化氢、HS-、S2- 以及存在于悬浮物中的金属硫化物。在许多工业的废水中含有硫化物;养殖池中在厌氧条件下有机硫化物及无机硫酸盐受细菌作用都有可能产生硫化物;硫化物是养殖水体的一项重要污染指标;硫化物往往以硫化氢的形式散发出来。养殖池中的底泥、残饵、生物尸体、粪便及其他有机物的腐败分解,是硫化氢的重要来源。
硫化氢是剧毒可溶性气体,溶于水称为氢硫酸,为一种弱酸,当pH=9时,约有99%硫化物是HS- 状态,毒性较小;当pH=7时,HS- 与H2S各占一半;当pH=5时,99%的硫化物以H2S存在,毒性很大。
硫化物对水生生物的危害,一方面表现为硫化氢具有强烈的毒性,使海参生长速度减慢,体力下降,抗病能力减弱,甚至损害神经活动,直至造成海参中毒死亡;另一方面,硫化物的存在消耗水中的溶解氧,降低水中溶氧量,导致海参窒息而死。
    实验研究表明,不同的生物种类甚至同一种类的不同生长发育阶段均有不同的硫化氢安全浓度。有的国家规定,淡水和海水鱼及其他水生生物的硫化物的安全浓度(最低观测效果水平)为0.002mg/L。
    7.有害重金属离子
(1)汞(Hg)
通常测定的汞为未经过滤的水样经剧烈消解后测得的汞浓度,它包括无机的、有机结合的、可溶的和悬浮的全部汞(称总汞)。
汞是毒性最强、在水域中污染最广泛的一种重金属毒物。天然水体中,汞的本底浓度很低(见表12)。污染源主要有工农业的含汞废水、废气、废渣以及含汞药物。汞有三种氧化状态:零价汞(元素汞)、一价汞(亚汞化合物)、二价汞(正汞化合物)。
    表12 海水中部分元素的含量
元素 浓度(mg/L) 元素 浓度(mg/L)
铝Al 0.01 银Ag 0.00004
铬Cr 0.00005 镉Cd 0.00011
铁Fe 0.01 铟In ∠0.02
钴Co 0.0001 钡Ba 0.03
镍Ni 0.002 镧La 1.2×10-6
铜Cu 0.003 铈Ce 5.2×10-6
锌Zn 0.01 镨Pr 2.6×10-6
镓Ga 0.00003 铷Nd 9.2×10-6
锗Ge  0.00006 钐Sm 1.7×10-6
砷As 0.003 铕Eu 4.6×10-7
硒Se 0.0004 汞Hg 0.00003
锶Sr 8.0 铅Pb 0.00003
钇Y 0.0003 铋Bi 0.00002
铌Nb 0.00001 钍Th 0.00005
钼Mo 0.01 铀U 0.003
(依Goldberg,1965)

汞化合物的毒性有如下特点:(1)汞是积累性毒物。水体内的汞会在生物体内积累,并沿食物链逐级富集;(2)不同形式的汞化合物对人及生物的毒性也不一样,其中以低级烷基汞特别是甲基汞危害最大。甲基汞在污染水体总汞中占的比例通常不超过1%,但积累在生物体内的汞,90%以上都是甲基汞形式。因为甲基汞是一种亲脂性高毒物质,进入生物体后,几乎全部被吸收,既不易降解,也难以排出,而在体内积累,并与酶的活性基团(巯基)结合成不溶性硫酸盐,破坏酶的机能,进而表现出种种中毒反应。(3)更为严重而复杂的是,水体中的无机汞化合物,经微生物催化和化学平衡的作用会不断地转化为甲基汞。也就是说,积聚在沉积物内的汞,会源源不断地把极毒的甲基汞释放进水中,直到所有汞被除去或被钝化为止,这种过程最长可以延续百年之久。   
确定养殖水体内汞的最高允许浓度,一般应遵循的原则是:(1)由急性中毒试验结果确定最高允许浓度时,应用系数要从严,取值一般小于0.005,以便能够保护水中生物;(2)经水生生物富集后,食品内汞含量不应超过国家食品卫生标准的规定。
有关国家在制定安全食用水生生物的标准时指出,总汞含量在水体中分成几种化学形态,并且它们的毒性显著不同,因此认为,0.00005mg/L这一总汞标准将能提供一个既保障水生生物,又保障人类食用安全的合理浓度。我国海水水质标准规定一类水质汞的浓度小于或等于0.00005mg/L,二、三类水质标准为汞的浓度小于或等于0.0002 mg/L;美国水质评价标准规定沿岸水域最大量0.0001 mg/L,美国EPA(1999)规定小于或等于0.00094 mg/L。
(2)镉(Cd)
总镉为水样经硝化处理后,所有溶解的和悬浮的镉。镉在自然界中多以硫镉矿存在,并常与锌、铅、铜、锰等矿共存,所以在这些金属的精炼过程中可能排出大量的镉。镉的盐类还存在于工业污水中。水体内镉的存在形式比较复杂,有简单的离子、离子对及络合物,它们较易溶于水,而更多的则是作为固体物质的组份,悬浮于水层或沉积于水底。各种形式的镉可以在一定条件下相互转化循环。
从生物学的角度来看,镉是一种非必要的、无益的元素,毒性很大,0.001mg/L的可溶性氯化镉,对水生生物可产生致死作用。镉与汞一样,是一种积累性毒物,水生生物从水中富集镉的倍数高达数千至一万倍以上。镉能够取代人体内生物活性物质中的锌,破坏酶、激素等的正常机能,使人中毒生病,死亡率很高。污水中许多物质(如Zn+2、CN-等)对镉的毒理有协同作用,这就更增加了镉污染的危险性。
我国海水水质标准二类水质、渔业水质标准和前苏联水质标准、美国水质评价标准的规定均为0.005mg/L。
   有害重金属离子还有铬(Cr)、铅(Pb)等。
   8.化工污染物
(1)挥发性酚
挥发性酚指能随水蒸气蒸馏出的,并和4—氨基安替比林反应生成有色化合物的挥发酚类化合物。酚类种类繁多,嗅、味阈值浓度很低,一旦被水产品沾染后,易被人们察觉和厌弃,其中苯酚只有一个羟基,是酚的典型代表,毒性最大。
    有研究指出,为防止水产品沾污而规定的安全浓度为0.001mg/L;而急性中毒浓度为5.8mg/L。苯酚对四角蛤担轮幼体急性毒性96hLC50为7.92mg/L,贝类D形幼体抗毒性大,96hLC50为23.7mg/L,12天贝类幼体亚急性毒性试验中,0.072mg/L时与对照组无明显差异。
酚对生物最大的影响是沾污水产品,使之带有异味。据实验,0.015mg/L苯酚溶液24h使对虾具有酚味;文蛤在0.005mg/L条件下饲养7天,0.003mg/L条件下饲养14天均能导致文蛤产生异味。
我国海水水质标准一类、二类水质规定小于或等于0.005mg/L,我国渔业水质标准规定小于或等于0.005mg/L,前苏联渔用水质标准规定小于或等于0.001mg/L,美国水质评价的有关标准规定小于或等于0.001mg/L。
   (2)石油类
广义的石油类指原油及原油加工后的石油产品。原油按结构可分类为四大类:链烷烃、环烷烃、芳香烃和沥青烯。原油加工后所产生的各种燃料油、烯烃、芳烃等一些石油化工产品,都属石油产品。通常测定的石油类是指能被石油醚萃取出并在指定波长下有紫外特征吸收的物质,并未包括所有的石油及其产品。
    石油类依在水中污染程度的不同,对水生生物既可产生急性中毒,也可产生慢性中毒。当石油产品的浓度低达0.01~0.1mg/L时,仍能明显地干扰生物的摄食、繁殖等细胞过程和生理过程。有研究指出,在石油产品浓度低达0.001mg/L时也可能有害于生物。石油类中各成分对水生生物的毒性不同,由于各研究者的取材也不一样,所以测得的安全浓度不尽完全一致。
石油类有沾污水产品的特点,据20号油燃料对鱼、虾、贝等水产品的沾污试验,含油0.004mg/L的水体,5天能使生长其中的对虾产生油味,14天能使文蛤产生异味。
我国海水水质标准一类、二类水质、我国地表水环境质量标准 II、III类水质、前苏联渔用水水质标准,均规定小于或等于0.05mg/L。
(3)氰化物
氰化物系指能用国家规定的标准方法将所有的氰基作为氰离子测定的氰的化合物。氰化物可分为简单氰化物和络合氰化物。通常测定的总氰化物包括简单氰化物和绝大部分络合氰化物。
    天然水体一般不含有氰化物,如果发现有氰化物存在,很可能受到含氰工业废水的污染。水体中氰化物的形态受酸碱度(pH)、光学作用以及水生植物光合呼吸作用的影响。简单氰化物如氰化氢、氰化钠、氰化钾,由于易于溶解,极易离解出游离氰基,毒性最强。
有研究指出,游离氰化物对海洋水生生物急性中毒的浓度为0.030mg/L,慢性中毒浓度为0.002mg/L; 氰化钾(以氰离子计) 0.32mg/L时,对虾蚤状幼体4天内100%死亡,0.056mg/L时,幼体变态率不到5%,0.018mg/L时,仍有一定影响;对虾仔虾在0.32mg/L时48h全部死亡,0.1mg/L时也可影响仔虾成活率,96hLC50为0.23mg/L。
我国海水水质标准一类、二类水质和渔业水质现行标准规定小于或等于0.005mg/L,美国EPA(1999)规定小于或等于0.001mg/L,美国水质评价标准规定小于或等于0.005mg/L,加拿大渔业水质标准规定小于或等于0.005mg/L。
(4) 多氯联苯
多氯联苯广泛应用在电器、涂料、机械和食品等工业中,是对人类和生态系统有很大潜在危害的污染物。据Duke(1974年)在美国佛罗里达州Escambia湾的调查结果表明:常用的多氯联苯对河口生物具有急性毒性;长于96小时的生物测试证明1×10-12(1 ppb)时对商品虾就有毒;0.1×10-12浓度可使鱼致死。实验证明,几乎所有水生生物都有很高的富集因子,在浓度为0.01×10-12的水体中生长的鱼类,鱼肉的多氯联苯浓度可高达0.01~0.1mg/L,浓缩106倍。
美国推荐0.001×10-12作为保护淡水及海洋生物的基准。我国地表饮用水的水质标准规定小于或等于0.00002mg/L,我国食品卫生标准(GB9674-1998)规定:海产鱼、虾、贝及藻类中多氯联苯的限量为小于或等于0.1mg/kg。
(5)  阴离子表面活性剂
表面活性剂按其在水溶液中的电离作用可以分为三大类,即阴离子型、阳离子型和非离子型表面活性剂。其中阴离子和非离子型表面活性剂的毒性较低,应用较为广泛,因此一般选阴离子和非离子型表面活性剂为水质评价的主要参数。
由于洗涤剂中表面活性剂性质稳定和具有抗生物氧化特点,分解消失很慢,并能阻碍水的净化处理过程,使水产生异味、异嗅和泡沫。水中烷基苯磺酸钠含量超过0.5~1mg/L时,水体有异嗅异味,水体内非离子型表面活性剂超过0.05~0.1mg/L时就可发泡。
表面活性剂对鱼类及水生生物的影响与鱼的种类、洗涤剂的类型、水的pH值和水中盐类有关。一般认为表面张力降低至50达因/厘米以下时可影响鱼鳃呼吸以至不能存活;阴离子型表面活性剂对鱼类的LD50差异很大,约为3~1000mg/L,阳离子型约为1~35 mg/L,非离子型约为5~500 mg/L。表面活性剂在48小时内可在鱼肝、胰中积累。表面活性剂还可以影响水体微生物和藻类的生长和代谢。合成洗涤剂比单项表面活性物的毒性大很多,因为合成洗涤剂除含有单项或数项活性物外,还增加复合剂,它们对水生生物的毒性产生叠加作用。
表面活性剂对海洋生物的毒性影响结果表明,贝类对十二烷基硫酸钠较为敏感,蛤蜊96hLC50值为3.8mg/L;当浓度超过10 mg/L时,对虾类生存就有一定影响,中国对虾96hLC50值为16.8mg/L。表面活性剂对海洋生物的安全浓度为,藻类、无脊椎动物、甲壳类、软体动物和鱼分别是0.070 mg/L、0.16 mg/L、0.9 mg/L、0.1mg/L。
我国地表水标准规定小于或等于0.2mg/L,美国饮用水水源地表水标准规定小于或等于0.2mg/L,美国华盛顿地面水标准规定小于或等于0.1mg/L,美国沿岸水域规定小于或等于0.2mg/L。
9.农药
(1) 六六六
六六六又称六氯环己烷,属于有机氯农药,毒性较强,对生物机体的毒性突出表现为神经毒性作用。
据淡水渔业研究中心1983年资料,六六六对鱼类的安全浓度0.1mg/L,对草鱼鱼类胚胎的致畸浓度为0.01mg/L,若以应用安全系数0.01计,则六六六对水生生物的允许浓度应为0.001mg/L。另据日本环境厅资料,六六六的毒性试验结果为:鲤鱼48hLC50为31mg/L,赤鲋48hLC50为0.12mg/L,泥鳅48hLC50为0.51mg/L,美国螯虾48hLC50为0.59mg/L。
我国海水水质标准规定一类水质六六六的浓度规定小于或等于0.001mg/L,二类水质规定小于或等于0.002mg/L;渔业水质标准规定六六六(丙体)小于或等于0.002mg/L。
(2) 滴滴涕(DDT)
DDT也是一种毒性较强的有机氯农药,其化学性质稳定,遇光和高温均不宜分解,故可在自然界长期残留。DDT可引起鱼类急性中毒死亡,同时可在鱼体组织中积累,并导致生殖能力下降。
据有关资料报道,DDT对淡水水生生物的急性毒性数据为鲤鱼48hLC50为0.22mg/L,白鲢48hLC50为0.08mg/L,草鱼48hLC50为0.16mg/L,大型水蚤48hLC50为25mg/L。另据日本环境厅资料,DDT的毒性试验结果为:鲤鱼48hLC50为0.25mg/L,赤鲋48hLC50为0.068mg/L,泥鳅48hLC50为0.24mg/L,美国螯虾72hLC50为0.4mg/L,蛤仔96hLC50为3.2mg/L。
我国海水水质标准规定一类水质DDT的浓度小于或等于0.00005mg/L,二类水质规定小于或等于0.0001mg/L,渔业水质标准规定小于或等于0.001mg/L。
(3)马拉硫磷
马拉硫磷是一种有机磷农药,作为杀虫剂广泛地应用在农业生产中。由于在农业的使用而进入水环境中,同时生产厂的废水排放也是污染途径之一。
马拉硫磷中毒后,白鲢在1.6 mg/L的废水中8天即出现外形变化,鱼体呈弯曲状,并出现一系列的中毒特征,最后死亡。根据淡水渔业研究中心1988年试验分析资料,马拉硫磷对鱼类急性中毒试验结果为鲤鱼48hLC50为32mg/L,96hLC50为20mg/L,白鲢幼鱼48hLC50为3.2mg/L,96hLC50为0.32mg/L,大型水蚤48hLC50为0.02mg/L。另据美国EPA(1976)资料,马拉硫磷对四种鲑鳟鱼的96小时LC50值为120~265g/L,大口黑鲈的96小时LC50值为50g/L,对硬头鳟鱼的96hLC50值为68g/L。
许多水生无脊椎动物比鱼类对马拉硫磷更为敏感。钩虾的96hLC50值为1.0g/L,石蝇的96hLC50为1.1g/L,斑块钩虾的96hLC50为0.76g/L,锯顶低额蚤的48hLC50为3.5g/L,两种摇蚊幼虫的24hLC50为2.1g/L和2.0g/L。
我国海水水质标准规定一类水质为马拉硫磷的浓度小于或等于0.0005mg/L,二类水质规定小于或等于0.001mg/L,渔业水质标准规定小于或等于0.005mg/L。
(三) 调控指标
为了全面贯彻国家有关标准,更好的满足海参养殖的水质要求,制订一套适合海参养殖的更具体的水质指标监控体系(见表13)是必要的。
表13 海参育苗和养殖水质要求
序号 项目 指标
1 色、臭、味 水色正常,不呈红色、白色、黑色,无异臭、异味,水面不得出现明显的油膜等杂质
2 水温,℃ 育苗21~27,养殖5~28
3 酸碱度 7.5~8.6
4 大肠菌群,个/L ≤5000
5 溶解氧, mg/L ≥5
6 盐度,‰ 27~35
7 非离子氨(以N计),mg/ L ≤0.02
8 硫化物, mg/ L ≤ 0.05
9     汞, mg/ L ≤0.00005
10     镉, mg/ L ≤0.005
11     六价铬, mg/ L ≤0.01
12     铅, mg/ L ≤0.05
13     铜, mg/ L ≤0.01
14     锌, mg/ L ≤0.05
15     硒, mg/ L ≤0.02
16     砷, mg/ L ≤0.03
17 马拉硫磷, mg/l ≤0.0005
18 甲基对硫磷, mg/l ≤0.0005
19 六六六, mg/ L ≤0.001
20 滴滴涕, mg/ L ≤0.00005
21 乐果, mg/ L ≤0.1
22 多氯联苯 ≤0.00002
23 挥发性酚, mg/ L ≤0.002
24 石油类, mg/ L ≤0.01
25 氰化物, mg/ L ≤0.005
26 阴离子表面活性剂 (以LAS计),mg/L ≤0.1

表13中列出了水质参数的控制范围,其中有的指标有益无害,如溶解氧;有的指标仅在一定范围内是有益的,如pH、盐度等;有的则属有毒物质,如某些重金属、农药、化工排泄物等,需要限制在安全界限以下;表中的毒物项目主要选择那些污染较为普遍、生物比较敏感、检测方法已经标准化的毒物;表中对有毒物质规定了水中最高限量,主要是根据毒理试验结果,求出安全浓度,再根据具体情况确定。急性的、亚急性的或慢性的毒理试验,一般是在试验室内特定环境条件下的单因子试验,很难反映育苗和养殖条件下的综合生态效应,往往忽视了生物的和非生物的环境因素的影响,忽视了各因素的复合迭加作用和长期的持续作用。
海参育苗水体和养殖水体的污染因素是多种多样的,但从污染的来源划分,大体上可以分为两大类,一是水源的污染,二是自身污染;操作管理不善、设施设备和工艺技术落后均由可能造成自身污染。
当水质指标不符合要求时,应分析原因,及时采取调控措施。
(四) 调控措施
1.以预防为主,防止污染
    应全面分析养殖场的内部环境和外部环境,找出可能污染水质的因素,提前采取防治措施。在养殖过程中,一方面要防止外部环境如水源等对养殖用水的污染,同时也要防止自身的污染,如代谢产物未能及时清除、放养密度过大、劣质饵料的使用、操作不当带进有害物质、盲目大量用药等都可能引起水质败坏。
2.采取综合措施
    在养殖水体中,影响水质、污染水体的因素很多,通过人为地干预,可以多创造一些优化水质的因素。如在海参养殖过程中移植一些大型藻类,不仅提供了天然的饲料来源和栖息场所,也有利于净化水质。
3.严把水源关
    水源选择不好,会给海参养殖带来灾难性的损失。建场时就应调查确认水源无污染;日常进水一般潮头水不进;大雨过后为避免海水盐度的急剧变化,也可暂不进水。
4.适当换水或流水
换水是海参育苗和养殖过程中常用的方法,换水量不是越大越好,而是要适量,如果水源已经污染,换水量越大,危害也越大;换进的新水在水温、盐度指标方面应尽量和原池水相接近,差别不应太大;流水比换水有时效果更好,水质变化缓慢,海参易于适应,有利于有益微生物的繁生,改善微生态环境。
5.密度不应太大
一般情况下,海参育苗中每毫升水体浮游幼体的密度不应超过1个,养成过程中每平方米不同规格的海参数量不宜超过30头。密度过大,必然投喂饲料多,海参排泄的产物多,造成水质污染,发生病害。当然不同的养殖条件应有不同的密度,不可能千篇一律。
6.禁止有害物质入池
      有害物质有时随不合格的饲料、药物和未经清洗消毒的工具等一起进入养殖水体,应严格按照技术规范操作。
7.水质和底质净化剂的应用
水质净化剂是一大类产品,成分、性质和作用机制不尽相同,应根据实际需要有针对性的选择。常用的有增氧剂、重金属离子螯合剂、微生态制剂等。

七、病害的防治
随着我国海参养殖业的迅速发展,近几年商品参养成期的病害也越来越多,有日趋严重之势。海参养殖阶段“溃烂病”已经引起高度重视,发病时局部溃烂,溃烂处呈白色,然后向全身扩展,海参摄食停止,最后解体死亡。疾病的严重程度及其损失大小各地区、各单位不同,甚至同一单位的不同池子也不一样,死亡率大多在10%以上,严重者达80~90%,损失惨重。
从近几年了解到的情况看,养殖海参大面积发病的时间基本相同,多开始在春季水温回升阶段。各地发病情况和相关水质指标的检测结果表明,水温和溶解氧的双分层是导致海参发病的主要原因。
山东地区海参发病集中在2月下旬到5月上中旬。这期间的重要变化因素是气温和水温从严寒的冬季低温期逐步升高,但气温和水温的回升速度是不同步的,气温回升的快,水温回升的慢,有滞后现象。严寒的冬季气温一般低于水温,气温在0℃以下,水温以水深浅不同而有不同,青岛地区约在3~5℃;春季随气温的升高,气温逐渐超过水温;气温超过水温的时间在青岛地区大约在2月底到3月上中旬,池子深浅不同而略有差异。这时,在养参池内水的表层和底层就形成了水温差,中上层的水受光照和气温的影响,水温较高,底层的水温则偏低,形成了水温的分层。经测量,1~3米的水深,温差为1~2℃。温度高的水密度较小,比重也小,导致上层水一直在上层,难以和底层水通过上下对流进行交换,这样,海参赖以生存的底层水成了“死水”。如果管理跟不上,不能及时采取得力措施,换水量不够,或换水油死角,将会导致不堪设想的后果。
上层水,由于空气中氧的扩散作用和光线强促进了浮游植物的光合生氧作用,溶氧量较多,而这种较多的溶解氧,因为水温差的存在,却不能通过水的上下对流输送到底层;底层海参的活动和代谢、有机物的分解等却大量消耗氧气,缺乏及时的补充,海参生存的底层成了低氧区,甚至是无氧区。结果导致上层水和底层水溶解氧含量的差异,由水温的分层又导致了溶氧量的分层。经检测,形成溶解氧分层的水体,上层水的溶解氧多处于饱和或过饱和状态,而底层水的溶解氧多处于3mg/L以下,有的甚至处于1mg/L以下。
海参多栖息在养殖水体的底部,在低氧或无氧状态下,海参的代谢水平下降,循环、神经、消化、排泄等系统的功能发生障碍,抗逆能力和抗病能力大大削弱;与此同时,嫌气性细菌则大量繁殖,有机物质进行厌氧分解,产生毒性很大的氨氮、硫化氢等有害物质,进一步加剧了对海参的不利影响。在这种水质恶化、海参体质虚弱的条件下,各种细菌等病原体会乘虚而入,导致海参发病;部分海参发病以后,与其他海参会相互感染。在这种情况下,由于管理没有跟上,造成养参池的底层水质恶化,是发病的主要条件和病因。恶化的水质条件是病因,海参发病是不良水质条件作用的结果。因此,防治海参疾病的原则是以预防为主,从改善养殖环境条件入手,解除病因,其中特别注意改善底层水和底质的状况,从根本上防治疾病。
为了解除发病原因和条件,改善水环境条件,可以考虑采取如下措施和方法:
(1)构建综合防病技术体系。池形设计应有利于提高水的交换率,防治换水死角;参苗放养密度不应过大,避免造成养殖系统自我污染;坚持饲料多元化,坚持以天然饵料为主,培植天然饵料。冬季过后,气温开始回升时,适当加大换水量,延长流水时间,改善水环境,及早解除发病条件。有的养参池由养虾池改造而来,池底有机物较多,提供丰富的饵料的同时,病原菌也往往较多,要注意提前采取清污等措施。配置必要的水质监测仪器,如水温表、盐度计(或比重计)、溶氧仪等,及时监测水质变化,做到心中有数。
(2)换水过程中应增加水的实际交换率,防止难以进行水交换的死角。有的养参池依靠涨落潮纳水,进水口、排水口是一个,或池形设计不合理,换水量虽然很大,但实际交换率却很小。换入的新水,应确保无污染,符合国家有关标准的规定。如果能够通过自然纳潮和人工提水相结合,进行流水养殖,变静水为动水,以利于有益微生物的生长繁殖,效果会更好。
(3)适当降低水位。水浅一些,有利于防止水温的分层,有利于底层水温的回升,有利于增加底层的光照强度,促进浮游植物的光合作用,有利于空气中的氧气向水中扩散,增加底层水的溶解氧的含量。但要避免底层长期光线过强,喜光大型藻类繁殖过盛,影响水质。
(4)可适当选用一些水质和底质改良剂,如增氧剂、微生态制剂等。
    当然,除了发病的普遍原因,各养殖场、池还有自己特有的原因,应具体分析,区别对待。
八、 无公害养殖
(一) 无公害养殖的意义
现代大工业以及城市的发展,一方面为社会创造了巨大的财富,另一方面也带来了严重的环境污染。随着环境污染的加剧,食品污染问题正日趋严重,对人类健康构成了极大的威胁。
据统计,在一些重金属污染严重的地区,癌症发病率和死亡率明显偏高;在全世界每年患癌症的人中,有50%左右与食品的污染有关。多年来使用的农药包括一些高毒性与高残留品种,如有机氯农药虽已停用十几年,但在许多食品中仍有较高的检出率,因为一些土壤和农田灌溉用水已经受到污染。我国农业大量依赖化肥而忽视有机肥的施用,导致土壤有机质和作物必需的营养元素含量降低,过量的氮、磷等营养性污染物造成水体富营养化,同时还导致饮用水、地下水及农作物中硝酸盐含量超标;硝酸盐在人体中易还原成亚硝酸盐,并进一步和胃肠中胺类物质合成极强的致癌物质——亚硝胺,导致胃癌和食道癌。 近年来,由人类活动而释放到环境中的激素类物质(环境荷尔蒙)的种类和含量呈急剧上升趋势。研究表明,环境激素类物质在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用,干扰体内激素的正常分泌,使内分泌失衡,导致生殖机能失常。
我国水产养殖业发展迅速,但人们普遍认为,水产品大多存在口感不佳及内在品质下降的问题。尤其是有的饲料(饵料)含有激素、抗生素等有害人体健康的物质,它们通过食物链进入人体后,可引起早熟、肥胖等疾病。
无公害农业正是在上述背景下产生的,无公害海水养殖业是无公害农业的一个重要组成部分。 早在20世纪30年代就有人提出保护土壤的“健康”,发展有机农业,为人类生产没有污染的健康食品——有机食品。1972年11月5日法国等国家发起成立了有机农业运动国际联盟(IFOAM),在国际联盟的推动下,近十多年来,有机农业和有机食品的生产、加工得到了迅速发展。
我国是世界上第一个由政府部门倡导开发绿色食品的国家。1990年,中国农业部率先提出了绿色食品的概念,继而又推出“中国绿色食品工程”。1992年11月5日,“中国绿色食品发展中心”宣告成立。1993年,中国绿色食品发展中心正式加入了“有机农业运动国际联盟”,使绿色食品迈出了走向世界的重要一步。自此,一场造福社会的绿色食品革命在中国大地悄然兴起。
 1992年由世界粮农组织和世界卫生组织联合召开的罗马国际营养大会提出:“获得足够营养和安全的食品,是每一个人的权利”。为了从根本上保证食品的安全性,发展无公害农业,要做好以下几方面的工作:建立和完善为公民提供无公害食品的国家体制 ,把“提供充足的、有营养的、安全无公害的食品”及发展无公害农业作为一个完整的目标纳入国家的社会经济可持续发展的目标体系之中,建立和完善国家无公害农产品产地环境质量标准及其食品安全指标体系,并制定相应的生产操作规程,制定关于食品安全性的国家政策和行动计划,普及无公害农业相关知识,教育广大群众,制定并不断完善食品立法,强化食品质量和安全性控制系统,推动食品行业实行保障食品安全的系统管理;组成执法、监督及监测三位一体的国家食品安全性控制体系;保护生态环境,严禁有害化学品的滥用,水源、土壤、空气、生态是人类世世代代赖以生存的环境及食物链的资源基础,不断地开发无污染、无公害的生产资料;加强无公害农业关键技术和设备的研制与开发,加速产业化进程,改进无公害农业生产资料(农药、肥料、饲料、饵料等)的生产技术等。
海参无公害养殖指的是在无污染的生态环境中,采用安全的养殖生产技术,实现养殖过程和养殖产品对人体健康、生态环境、养殖对象不产生危害。无公害养殖的目标就是确保食品的安全性,保障人们的身体健康。
(二)海参无公害养殖技术要求
海参无公害养殖的要求是多方面的,主要包括如下几个方面:
1.养殖池底质必须符合国家标准《无公害水产品产地环境要求》(GB/T18407.4—2001)的规定。
该标准规定了无公害水产品的产地环境、水质要求和检验方法;适用于无公害水产品的产地环境的评价。
标准有三项要求,一是产地要求:养殖地应是生态环境良好,无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活,医疗废弃物污染的水(地)域;养殖区域内及上风向、灌溉水源上游,没有对产地环境构成威胁的(包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)污染源。二是水质要求:水质质量应符合 GB 11607 的规定。三是底质要求:底质无工业废弃物和生活垃圾,无大型植物碎屑和动物尸体;底质无异色、异臭,自然结构;底质有害有毒物质最高限量应符合表14 的规定。该项标准对于海参养殖非常重要,特别是海参长期在海区的底部栖息和摄食,底质好坏直接影响海参的食用安全,所以海参养殖池和增殖区的底质等环境条件必须符合该项标准的要求。
表14底质有害有毒物质最高限量
项     目 指   标,mg/kg(湿重)
总汞    ≤ 0.2
镉      ≤ 0.5
铜      ≤ 30
锌      ≤ 150
锌      ≤ 50
铬      ≤ 50
砷      ≤ 20
滴滴涕  ≤ 0.02
六六六  ≤ 0.5

2.养殖用水必须符合农业部标准《无公害食品 海水养殖用水水质》(NY5052—2001)的要求。
该标准规定了海水养殖水质要求(见表15)、测定方法、检验规则和结果判定,适用于海水养殖用水。
表15海水养殖水质要求
序号 项    目 标  准  值
1 色、臭、味 海水养殖水体不得有异色、异臭、异味
2 大肠菌群,个/L ≤5000,供人生食的贝类养殖水质≤500
3 粪大肠菌群,个/L ≤2000,供人生食的贝类养殖水质≤140
4 汞,mg/L ≤0.0002 
5 镉,mg/L ≤0.005   
6 铅,mg/L ≤0.05    
7 六价铬,mg/L ≤0.01    
8 总铬,mg/L ≤0.1   
9 砷,mg/L ≤0.03      
10 铜,mg/L ≤0.01   
11 锌,mg/L ≤0.1   
12 硒,mg/L ≤0.02
13 氰化物,mg/L ≤0.005
14 挥发性酚,mg/L ≤0.005
15 石油类,mg/L ≤0.05
16 六六六,mg/L ≤0.001
17 滴滴涕,mg/L ≤0.00005
18 马拉硫磷,mg/L ≤0.0005
19 甲基对硫磷,mg/L ≤0.0005
20 乐果,mg/L ≤0.1
21 多氯联苯,mg/L ≤0.00002

3.使用饲料必须符合农业部标准《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》(NY5072—2002)的要求。
该标准规定了渔用配合饲料安全限量的要求(表16)、试验方法、检验规则;适用于渔用配合饲料的成品,其他形式的渔用饲料可参照执行。
表16渔用配合饲料的安全指标限量
项    目 限    量 适 用 范 围
铅(以Pb计), mg/kg ≤5.0 各类渔用配合饲料
汞(以Hg计), mg/kg ≤0.5 各类渔用配合饲料
无机砷 (以As计), mg/kg ≤3 各类渔用配合饲料
镉(以Cd计), mg/kg ≤3 海水鱼类、虾类配合饲料
 ≤0.5 其他渔用配合饲料
铬(以Cr计), mg/kg ≤10 各类渔用配合饲料
氟(以F计), mg/kg ≤350 各类渔用配合饲料
游离棉酚, mg/kg ≤300 温水杂食性鱼类、虾类配合饲料
 ≤150 冷水性鱼类、海水鱼类配合饲料
氰化物, mg/kg ≤50 各类渔用配合饲料
多氯联苯, mg/kg ≤0.3 各类渔用配合饲料
异硫氰酸酯, mg/kg ≤500 各类渔用配合饲料
噁唑烷硫酮, mg/kg ≤500 各类渔用配合饲料
油脂酸价, mg KOH/g ≤2 渔用育苗配合饲料
 ≤6 渔用育成配合饲料
 ≤3 鳗鲡育成配合饲料
黄曲霉毒素B1, mg/kg ≤0.01 各类渔用配合饲料
六六六, mg/kg ≤0.3 各类渔用配合饲料
滴滴涕, mg/kg ≤0.2 各类渔用配合饲料
沙门氏菌,cfu/25g 不得检出 各类渔用配合饲料
霉菌, cfu/g ≤3×104 各类渔用配合饲料

5. 渔用药物的使用必须符合农业部标准《无公害食品 渔用药物使用准则》(NY5071—2002)的要求。
国家为了保证动物源性食品安全,维护人民身体健康,一些药物已经禁止使用。其中有的药物会引起人或养殖动物中毒,如某些有机氯类农药,结构稳定,不易分解,残留量大,易形成积累中毒,如六六六、滴滴涕;有的高残留,用量大,分解慢,易积累中毒,影响人畜健康,如毒杀芬;有的有机汞制剂,在环境、食品和农作物果实中高残留、高毒性,如西力生、赛力散;有的是甲基1605和乙基1605同六六粉的混合农药,属高毒、高残留农药,如毒杀芬,如甲六粉、乙六粉;有的为急性杀鼠剂,易发生二次中毒,对人畜高毒,且无警戒气味,如氯乙酰胺、氯乙酸钠;有的高毒农药,有慢性累积中毒现象,对动物有致畸、致癌变作用,人体接触后易引起皮炎,如培福明;有的对动物致癌,对人有潜在致癌危险,可导致皮肤癌,如杀虫脒;有的对动物有致突变和致癌作用,可引起男性不育,如二溴氯丙烷等等。因此,药物的使用应严格执行农业部标准《无公害食品  渔用药物使用准则》(NY5071—2002)的规定和要求,各类渔用药物的使用方法必须符合表17、表18的规定和要求。

 


表17  渔用药物使用方法
渔药名称 用途 用法与用量 休药期/d 注意事项
氧化钙(生石灰)
calcii oxydum 用于改善池塘环境,清除敌害生物及预防部分细菌性鱼病 带水清塘:200mg/L~250mg/L(虾类:350mg/L~400mg/L)
全池泼洒:20 mg/L~25 mg/L(虾类:15 mg/L~30 mg/L)  不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。
漂白粉
bleaching powder 用于清塘、改善池塘环境及防治细菌性皮肤病、烂鳃病、出血病 带水清塘:20 mg/L
全池泼洒:1.0 mg/L~1.5 mg/L ≥5  1勿用金属容器盛装。
 2勿与酸、铵盐、生石灰混用。
二氯异氰尿酸钠
sodium dichloroisocyanurate   用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血病 全池泼洒:0.3 mg/L~0.6 mg/L ≥10 勿用金属容器盛装
三氯异氰尿酸
trichloroisocyanuric 用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血病 全池泼洒:0.2 mg/L~0.5 mg/L ≥10 1勿用金属容器盛装。
2针对不同的鱼类和水体的PH,使用量应适当增减。
二氧化氯
chlorine dioxide 用于防治细菌性皮肤病、烂 鳃病、出血病 浸浴:20 mg/L~40 mg/L,5min~10min
全池泼洒:0.1 mg/L~0.2 mg/L,严重时0.3 mg/L~0.6 mg/L ≥10 1勿用金属容器盛装。
2勿与其他消毒剂混用。
二溴海因
dibromodimethyl
hydantoin 用于防治细菌性和病毒性疾病 全池泼洒:0.2 mg/L~0.3 mg/L  
氯化钠(食盐)
sodium chioride 用于防治细菌、真菌或寄生虫疾病 浸浴:1%~3%,5min~20min  
硫酸铜(蓝矾、胆矾、石胆)
copper sulfate 用于治疗纤毛虫、鞭毛虫等寄生性原虫病 浸浴:8 mg/L(海水鱼类:8 mg/L~10 mg/L),15min~30min
全池泼洒:0.5 mg/L~0.7 mg/L(海水鱼类:0.7 mg/L~1.0 mg/L)  1常与硫酸亚铁合用。
2广东鲂慎用。
3勿用金属容器盛装。
4使用后注意池塘增氧。
5不宜用于治疗小瓜虫病。
硫酸亚铁(硫酸低铁、绿矾、青矾)
ferrous sulphate 用于治疗纤毛虫、鞭毛虫等寄生性原虫病 全池泼洒:0.2 mg/L(与硫酸铜合用)  1治疗寄生性原虫病时需与硫酸铜合用。
2乌鳢慎用。
高锰酸钾(锰酸钾、灰锰氧、锰强灰)
potassium permanganate 用于杀灭锚头鳋 浸浴:10 mg/L~20 mg/L,15min~30min
全池泼洒;4 mg/L~7 mg/L  1水中有机物含量高时药效降低。
2不宜在强烈阳光下使用。
四烷基季铵盐络合碘(季铵盐含量为50%) 对病毒、细菌、纤毛虫、藻类有杀灭作用 全池泼洒:0.3 mg/L(虾类相同)  1勿与碱性物质同时使用。
2勿与阴性离子表面活性剂混用。
3使用后注意池塘增氧。
4勿用金属容器盛装。
大蒜
crown’s treacle,garlic 用于防治细菌性肠炎 拌饵投喂:10g/kg体重~30g/kg体重,连用4d~6d(海水鱼类相同)  
大蒜素粉
(含大蒜素10%) 用于防治细菌性肠炎 0.2g/kg体重,连用4d~6d(海水鱼类相同)  
大黄
medicinal rhubarb 用于防治细菌性肠炎、烂鳃 全池泼洒:2.5 mg/L~4.0 mg/L(海水鱼类相同)
拌饵投喂:5g/kg体重~10g/kg体重,连用4d~6d(海水鱼类相同)  投喂时常与黄芩、黄柏合用(三者比例为5:2:3)。
黄芩
raikai skullcap 用于防治细菌性肠炎、烂鳃、赤皮、出血病 拌饵投喂:2g/kg体重~4g/kg体重,连用4d~6d(海水鱼类相同)  投喂时需与大黄、黄柏合用(三者比例为2:5:3)。
黄柏
amur corktree 用于防治细菌性肠炎、出血 拌饵投喂:3g/kg体重~6g/kg体重,连用4d~6d(海水鱼类相同)  投喂时需与大黄、黄芩合用(三者比例为3:5:2)。
五倍子
Chinese sumac 用于防治细菌性烂鳃、赤皮、白皮、疖疮 全池泼洒:2mg/L~4mg/L(海水鱼类相同)  
穿心莲
common andrographis 用于防治细菌性肠炎、烂鳃、赤皮 全池泼洒:15 mg/L~20 mg/L
拌饵投喂:10g/kg体重~20g/kg体重,连用4d~6d  
苦参
lightyellow sophora 用于防治细菌性肠炎、竖鳞 全池泼洒:1.0 mg/L~1.5 mg/L
拌饵投喂:1g/kg体重~2g/kg体重,连用4d~6d  
土霉素
oxytetracycline 用于治疗肠炎病、弧菌病 拌饵投喂:50mg/kg体重~80mg/kg体重,连用4d~6d(海水鱼类相同,虾类:50mg/kg体重~80mg/kg体重,连用5d~10d) ≥30(鳗鲡)
≥21(鲶鱼) 勿与铝、镁离子及卤素、碳酸氢钠、凝胶合用。
噁喹酸
oxolinic acid 用于治疗细菌性肠炎病、赤鳍病,香鱼、对虾弧菌病,鲈鱼结节病,鲱鱼疖疮病 拌饵投喂:10mg/kg体重~30mg/kg体重,连用5d~7d(海水鱼类:1mg/kg体重~20mg/kg体重;对虾:6mg/kg体重~60mg/kg体重,连用5d) ≥25(鳗鲡)
≥21(鲤鱼、香鱼)
≥16(其他鱼类) 用药量视不同的疾病有所增减。
磺胺嘧啶(磺胺哒嗪)
sulfadiazine 用于治疗鲤科鱼类的赤皮病、肠炎病,海水鱼链球菌病 拌饵投喂:100mg/kg体重,连用5d(海水鱼类相同)  1与甲氧苄氨嘧啶(TMP)同用,可产生增效作用。
2第一天药量加倍。
磺胺甲噁唑(新诺明、新明磺)
sulfamethoxazole 用于治疗鲤科鱼类的肠炎病 拌饵投喂:100mg/kg体重,连用5d~7d ≥30 1不能与酸性药物同用。
2与甲氧苄氨嘧啶(TMP)同用,可产生增效作用。
3第一天药量加倍。
磺胺间甲氧嘧啶(制菌磺、磺胺-6-甲氧嘧啶)
sulfamonomethoxine 用于治疗鲤科鱼类的竖鳞病、赤皮病及弧菌病 拌饵投喂:50mg/kg体重~100mg/kg体重,连用4d~6d ≥37(鳗鲡) 1与甲氧苄氨嘧啶(TMP)同用,可产生增效作用。
2第一天药量加倍。
氟苯尼考
florfenicol 用于治疗鳗鲡爱德华氏病、赤鳍病 拌饵投喂:10.0mg/d。kg体重,连用4d~6d ≥7(鳗鲡) 
聚维酮碘(聚乙烯吡咯烷酮碘、皮维碘、PVP-1、伏碘)(有效碘1.0%)
povidone-iodine 用于防治细菌性烂鳃病、弧菌病、鳗鲡红头病。并可用于预防病毒病:如草鱼出血病、传染性胰腺坏死病、传染性造血组织坏死病、病毒性出血败血症 全池泼洒:海、淡水幼鱼、幼虾:0.2mg/L~0.5 mg/L
海、淡水成鱼、成虾:1 mg/L~2 mg/L
鳗鲡:2 mg/L~4 mg/L
浸浴:
草鱼种:30 mg/L,15min~20min
鱼卵:30 mg/L~50 mg/L(海水鱼卵:25 mg/L~30 mg/L),5min~15min  1勿与金属物品接触。
2勿与季铵盐类消毒剂直接混合使用。
注1:用法与用量栏未标明海水鱼类与虾类的均适用于淡水鱼类。
注2:休药期为强制性。

表18  禁用渔药
药物名称 化学名称(组成) 别名
地虫硫磷
fonofos O-2基-S苯基二硫代磷酸乙酯 大风雷
六六六
BHC(HCH)
Benzem,
bexachloridge 1,2,3,4,5,6-六氯环乙烷 
林丹
lindane,
gammaxare,
gamma-BHC
gamma-HCH γ-1,2,3,4,5,6-六氯环乙烷 丙体六六六
毒杀芬
camphechlor(ISO) 八氯莰烯 氯化莰烯
滴滴涕
DDT 2,2-双(对氯苯基)-1,1,1,-三氯乙烷 
甘汞
calomel 二氯化汞 
硝酸亚汞
mercurous nitrate 硝酸亚汞 
醋酸汞
mercuric acetate 醋酸汞 
呋喃丹
carbofuran 2,3-二氢-2,2-二甲基-7-苯并呋喃基-甲基氨基甲酸酯 克百威、大扶农
杀虫脒
chlordimeform N-(2-甲基-4-氯苯基)N’,N’-二甲基甲脒盐酸盐 克死螨
双甲脒
anitraz 1,5-双-(2,4-二甲基苯基)-3-甲基-1,3,5-三氮戊二烯-1,4 二甲苯胺脒
氟氯氰菊酯
cyfluthrin α-氰基-3-苯氧基-4-氟苯基(1R,3R)-3-(2,2-二氯乙烯基)-2,2-二甲基环丙烷羧酸酯 百树菊酯、百树得
氟氰戊菊酯
flucythrinate
 (R,S)-α-氰基-3-苯氧苄基-(R,S)-2-(4-二氟甲氧基)-3-甲基丁酸酯 保好江乌
氟氰菊酯

五氯酚钠
PCP-Na 五氯酚钠 
孔雀石绿
malachite green C23H25CIN2 碱性绿、盐基块绿、孔雀绿
锥虫胂胺
tryparsamide  
酒石酸锑钾
antimonyl potassium tartrate 酒石酸锑钾 
磺胺噻唑
sulfathiazolum ST,norsultazo 2-(对氨基苯磺酰胺)-噻唑 消治龙
磺胺脒
sulfaguanidine N1-脒基磺胺 磺胺胍
呋喃西林
furacillinum,nitrofurazone 5-硝基呋喃醛缩氨基脲 呋喃新
呋喃唑酮
furazolidonum,nifulidone 3-(5-硝基糠叉胺基)-2-噁唑烷酮 痢特灵
呋喃那斯
furanace,nifurpirinol 6-羟甲基-2-[-(5-硝基-2-呋喃基乙烯基)]吡啶 P-7138(实验名)
氯霉素
(包括其盐、酯及制剂)
chloramphennicol 由委内瑞拉链霉素产生或合成法制成 
红霉素
erythromycin 属微生物合成,是Streptomyces eyythreus产生的抗生素 
杆菌肽锌
zinc bacitracin premin 由枯草杆菌Bacillus subtilis或B.leicheniformis所产生的抗生素,为一含有噻唑环的多肽化合物 枯草菌肽
泰乐菌素
tylosin S.fradiae所产生的抗生素 
环丙沙星
ciprofloxacin(CIPRO) 为合成的第三代喹诺酮类抗菌药,常用盐酸盐水合物 环丙氟哌酸
阿伏帕星
avoparcin  阿伏霉素
喹乙醇
olaquindox 喹乙醇 喹酰胺醇羟乙喹氧
速达肥
fenbendazole 5-苯硫基-2-苯并咪唑 苯硫哒唑氨甲基甲酯
乙烯雌酚(包括雌二醇等其他类似合成等雌性激素)
diethylstilbestrol,stilbestrol 人工合成的非甾体雌激素 乙烯雌酚,人造求偶素
甲基睾丸酮(包括丙酸睾丸素\去氢甲睾酮以及同化物等雄性激素)
methyltestosterone,metandren 睾丸素C17的甲基衍生物 甲睾酮甲基睾酮

6.水产品中有毒有害物质限量必须符合农业部标准《无公害食品  水产品中有毒有害物质限量》(NY5073—2001)的规定和要求。
该标准规定了水产品中重金属、有害元素、农药残留、生物毒素限量的要求(见表19)、试验方法、检验规则;适用于捕捞及养殖的鲜、活水产品。
表 19 水产品中有毒有害物质限量
项目 指标
汞(以Hg计),mg/kg ≤1.0(贝类及肉食性鱼类)
≤0.5(其他水产品)
甲基汞(以Hg计), mg/kg ≤0.5(所有水产品)
砷(以As计), mg/kg ≤0.5(淡水鱼)
无机砷(以As计), mg/kg ≤1.0(贝类、甲壳类、其他海产品)
≤0.5(海水鱼)
铅(以Pb计), mg/kg ≤1.0(软体动物)
≤0.5(其他水产品)
镉(以Cd计), mg/kg ≤1.0(软体动物)
≤0.5(甲壳类)
≤0.1(鱼类)
酮(以Cu计), mg/kg ≤50(所有水产品)
硒(以Se计), mg/kg ≤1.0(鱼类)
氟(以F计), mg/kg ≤2.0(淡水鱼类)
铬(以Cr计), mg/kg ≤2.0(鱼贝类)
组胺, mg/100g ≤100(鲐鲹鱼类)
≤30(其他海水鱼类)
多氯联苯(PCBs), mg/kg ≤0.2(海产品)
甲醛 不得检出(所有水产品)
六六六, mg/kg ≤2(所有水产品)
滴滴涕, mg/kg ≤1(所有水产品)
麻痹性贝类毒素(PSP),ug/kg ≤80(贝类)
腹泻性贝类毒素(DSP),ug/kg 不得检出(贝类)

7.实施海参无公害养殖,必须按照无公害水产品的生产技术操作规程进行养殖。
从苗种放养到饲料、肥料、渔药等一切投入品的使用,再到产品的捕捞、贮运、质检、包袋、上市的各个环节均需符合相关标准或规范的要求;提倡生态养殖法,利用无污染的天然水域及其天然饵料,按照特定的养殖模式进行增殖、养殖,基本上不投饲,也不施肥、洒药,目标是生产绿色食品和有机食品。这是今后获取高品位水产品的一个重要手段;提倡流水养殖,饲养密度适当,预防病害,不用药或很少用药;提倡全封闭循环水工厂化养殖。这是当今先进的水产品生产模式之一。在特定的养殖设施内,应用现代高科技手段对养殖水体进行多重杀菌消毒、加温加氧,投喂无公害饲料,使养殖对象始终处在最佳的生活、生长环境中,没有病害发生。但这种养殖模式具有高投入、高产出、高风险的特点;提倡使用微生物制剂,优化水环境。目前较多使用的产品有光合细菌制剂,芽胞杆菌制剂,乳酸杆菌制剂,益生素等。它们能分解水体中的残饵、粪便等有机质,降低水中的氨氮含量,促使养殖水体变得清洁,从而改善水环境;能改善养殖对象的胃肠道内环境,增强食欲,促进生长,提高饲料效果;还能强化养殖对象的免疫功能,提高免疫力,增强抗病能力;还能强化有益菌群,防止和减少细菌性疾病的发生与蔓延。


 


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 · 青岛三平岛海参养殖专业合作 [5030]
 · 关于协会网站开通的通知 [4456]
 · 青岛悦海湾海洋产业发展有限 [4364]
 · 青岛泊子养殖专业合作社 [3963]
 
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